Lägg laxskivorna på en skärbräda och bred på färskosten. Wasabismaken kan lätt förstärkas genom att använda färskost med pepparrot. Rulla ihop skivorna och rulla sedan laxen i Wasabi & Sesame. Slå in rullarna i plastfolie och låt vila i kylen i minst 30 minuter. Ta bort plasten och skär upp i tjocka skivor. Servera direkt. TIPS! Laxrullarna går utmärkt att servera som varmrätt med kokt potatis eller en krämig pasta. Gör rullarna som ovan och grädda sedan i ugnen i 225°C i 5 minuter.
Så är du säker på att den lax du köpt verkligen är kallrökt? Jag tror snarare att det är vanlig färsk lax du köpt. I så fall är det bara att du tillagar den och använder något recept för laxfilé. Man kan tillaga hela laxsidan i ugnen eller skära i några centimeter breda bitar och tillaga vilket recept man vill. 2018-12-18 17:19 Hej! Jag har av misstag köpt 2 st kallrökta laxsidor (á ca 1 kg). Ingen i familjen gillar kallrökt lax, vi gillar varmrökt lax. Jag är tveksam om affären vill ta tillbaka färska varor, därför undrar jag om man kan tillaga denna kallrökta laxen i ugnen. Tacksam för svar. Vänliga hälsningar Ana Peric
Det är stor skillnad mellan kallrökt och varmrökt lax. Kallrökt och varmrökt lax: Fråga: Vilken skillnad är det mellan kall- och varmrökt lax? Påverkar valet av lax, alltså kall- eller varmrökt, slutresultatet av en maträtt, till exempel laxpudding? Jag hade bara kallrökt lax hemma så jag använde den trots att det stod varmrökt lax i receptet. Svar: Det är stor skillnad mellan kallrökt och varmrökt lax som absolut påverkar maträtten. Kallrökt lax: En kallrökt lax är blank, fin och fast i konsistensen. Den går utmärkt att skiva i tunna skivor. Man använder den i regel kall som den är utan tillagning, men kan även användas till smaksättning i en hel del varma rätter, till exempel lyxig pastasås. Varmrökt lax: En varmrökt lax är betydligt lösare i konsistensen, ser lite "kokt" ut och går inte att skiva tunt. Den äts också främst kall eller ljummen. Laxpudding: Tyckte du själv att din laxpudding med kallrökt lax blev bra så kan du känna dig nöjd! Inget är hugget i sten, det är bara fantasin som sätter gränserna för hur man kan tillaga god mat.
atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail svg_play svg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag En smakrik tarte flambée, pizza med crème fraiche och ost, toppad med kallrökt lax och gremolata på gräslök. Tarte flambée kan toppas med det du har hemma. Tarte flambée är ett superenkelt och matigt tilltugg med härliga smaker. Fungerar också som varmrätt för 2-3 personer. Är ni många gäster på kalaset kan pizzabottnar med crème fraiche och ost stå klara svalt på plåt och gräddas i efterhand. Gremolatan kan också göras ett tag i förväg, dock inte för många timmar – då kan den bli bitter i smaken. Läs också: Tarte flambée med rökt lax och gräslöksgremolata Ingredienser: (4-6 portioner) 1 färdig pizzadeg 1 dl crème fraiche 2-3 dl riven smakrik ost, t ex Västerbotten 150-200 g kallrökt lax i skivor Gräslöksgremolata 1 kruka gräslök rivet skal av 2 citroner 2 msk rapsolja, gärna kallpressad Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Rulla ut pizzadegen på en plåt med bakplåtspapper.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen cirka 10 minuter. Strimla kål och purjolök. Mjukstek grönsakerna i smör i en panna, cirka 10 minuter. Tillsätt fänkålsfrö och vinäger och koka tills vinägern kokat in. Krydda med salt. Låt svalna. Fördela 1 dl av osten i pajskalet. Lägg på ett lager kål och laxskivorna, som delats i bitar. Avsluta med ett lager kål. Vispa ihop ägg, grädde, crème fraiche, salt och peppar. Häll äggstanningen i formen. Strö på resten av osten. Grädda i mitten av ugnen tills pajen har fin färg, cirka 35 minuter.
Till en klassisk laxpudding används som regel rimmad eller gravad lax. Till utseendet påminner dessa om kallrökt lax. Prova gärna denna variant nästa gång. Läs också: Våra allra bästa recept på lax! Behöver man frysa lax innan gravning? Av Elisabeth Ekstrand Hemmingsson Tack! Vi har skickat ett mejl till din epostadress. Öppna mejlet och bekräfta din epostadress så får du nyhetsbrevet inom kort.
Vänd i ärtor och låt koka i 2-3 min till. Vänd slutligen i kallrökt lax som du har skärt i bitar, salt och peppar. Blanda, dra bort från värmen och servera med pasta.